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新闻动态News information你知道吗：随心所欲吃也不胖的秘密（双语）
日期：2022年07月25日
根据以色列正在进行的研究, 使体重增加一些的食物对其他人的影响很小。可能是时候重新考虑饮食的方式了, Saleyha Ashan 博士写道。根据在以色列进行的一项研究, 使某些人体重增加的食物可能对其他人没有影响。 Saleyha Ashan 博士说, 也许是时候重新考虑我们的饮食方式了。像大多数人一样, 我必须承认, Iamonane 永远追求减肥。它更多地关注健康而不是美学。我有多囊卵巢综合症和 2 型糖尿病的家族史, 这使我自己患上了糖尿病。和大多数人一样, 我不得不承认, 减肥是我不变的事情追求。当然对我来说, 我更关心健康而不是曲线。我患有多囊卵巢综合征和 2 型糖尿病家族史, 这使我成为患糖尿病的高危人群。我一直在看我吃的东西, 但似乎从来没有改变体重, 而朋友们似乎吃他们想要的东西并输出一个单一的凸起。看起来他们可以“打破所有规则”。但也许这只是因为我们对饮食的“规则”是错误的。我一直很注意我的饮食, 但我从来没有成功减肥； .看起来他们可以打破所有规则, 但这可能只是证明我们一直相信的饮食规则本身就是错误的。上个月, 为了信任我, 我去了以色列, ImaDoctor 参加了一项新的研究, 正在那里进行研究马特魏茨曼科学研究所。他们正在监控 1, 000 人, 以绝对细致的细节准确了解他们的身体对食物的反应——他们的第一个结果是改写关于我们与食物关系的教科书。上个月, 我去以色列参加了由魏茨曼科学研究所的一个团队进行的“相信我我是医生”研究。
为了分析人们的身体对食物的反应, 他们对 1000 人进行了精确监测, 他们的第一个发现改写了我们教科书与食物的关系。排尿时, 我们的血糖水平会上升——它达到峰值的速度, 以及我们的身体应对它并使其恢复正常的速度, 对我们的健康都非常重要。当我们吃东西时, 血糖升高, 身体反应的速度, 以及速度达到顶峰的时候, 以及恢复正常需要多长时间对我们的健康非常重要。因此, 剃须食品是根据它们引起的脂肪含量高的多少来分类的——“高 GI”（血糖指数）食物被认为是有害的, 而“低 GI”食物则被认为是好的。每个营养学家都会告诉你这一点。但由 DrEran Segaland DrEran Elinav 领导的以色列研究表明, 这根本不是。因此, 食物传统上根据它们导致身体严重升高血糖的程度分为高 GI（血糖生成指数）食物和有益的低 GI 食物。每个营养师都会告诉你。但由 Eran Segal 博士和 Eran Elinav 博士领导的以色列研究小组表示, 事情并没有那么简单。一旦我到达特拉维夫, 团队不仅记录了我所有的生命统计数据和病史, 而且他们在我的皮肤下植入了一个小小的葡萄糖监测器, 这将在下周持续监测我的血糖水平。团队的营养专家准备了六天的菜单, 专门用于测试我的身体对一些标准化膳食的反应, 与我的一些个人主食混合。当我到达特拉维夫时, 团队不仅保存了我所有的生命数据和过去的病史, 他们还在我的皮肤下植入了一个小血糖监测器来监测我的血糖水平下个星期。这个团队的营养专家为我准备了一份为期六天的菜单, 将一些标准化的食物与我的个人主食混合在一起, 专门测试我的身体如何反应。 Imanaccidenteemergency Doctor, 这无疑对我的饮食有影响。我是一名急诊医生, 这无疑会对我的饮食产生影响戒指。 Ineverbuybread-itsanaisleIjustdonteven go down in the supermarkets and Iliveinfearofsandwiches-but I see others living on them.I never buy bread to eat我从不去超市的那排过道, 我不喜欢三明治, 但我看到很多人真的以吃面包和三明治为生。 Ido, 然而, 伸手去拿葡萄——我爱他们。Icaneatbunches of themandfeel-freedoingso. they are mygoto"健康"零食。另一种无内疚的grabissushi.Isnatcha box ofsalmonnigiriandamoff。不过, 现在,
我有机会发现这些食物中的每一种真的对我的身体做了什么。然而, 我确实喜欢吃葡萄。一个人坐下来可以吃很多串葡萄, 一点也不内疚。这是我的健康零食。另一种没有罪恶感的小吃是寿司。我可以立即杀死一盒鲑鱼管理。不过, 现在我终于有机会了解这些食物对我的身体有什么影响。其他事情, 例如压力水平、运动和睡眠, 都会影响我们的血液、葡萄糖、反应, 所以搜索, 团队让我在小手机应用程序上记录我一天中的所有身份。压力水平、运动水平和睡眠质量等其他因素会影响我们的血糖反应, 因此研究团队让我每天在手机应用程序上记录所有内容。不过,
最重要的是, 因为他们的初始数据表明不同的人对食物的反应不同, 我与另一位性别和年龄相同的志愿者莱拉合作。然而, 最重要的是, 另一位与我年龄和性别相同的志愿者 Leila 与我在同一组, 因为他们的初始数据显示, 不同的人对食物有不同的口味。不同的反应。下周, 莱拉nd Ididandate 完全相同的东西在同一个餐馆一起吃, 并仔细称量我们的食物, 以确保它是可能的。教科书说我们的身体应该以类似的方式对这些食物做出反应。以色列研究人员怀疑我们不会。在接下来的一周里, 莱拉和我做同样的事情, 吃同样的东西, 在同一家餐馆吃饭, 仔细称量我们的食物, 并确保两者的数量完全相同。根据教科书的分析, 我们的身体应该有类似的反应。但以色列研究人员怀疑这一结论。两周后, 当我们的结果出来时, 我简直不能再大吃一惊了。几乎我所有的“健康零食”, 比如葡萄和寿司, 都会导致我的血糖飙升, 就像迪达鸡一样三明治和谷物。然而, 在“好”菜单上, waschocolate、icecreamandregularcola。两周后我们的结果出来时, 我惊呆了。几乎我所有的健康食品, 比如葡萄和寿司, 都会导致我的血糖像鸡肉三明治和麦片一样飙升。然而, 巧克力、冰淇淋和可乐对我来说是很好的食物。对 Leila 来说, 结果是完全不同的。而 asastawa 的“坏”形式, 对她来说很好。酸奶是好的形式, 但对她来说很糟糕, 而且我们对面包和黄油的反应也完全相反。对于 Leila, 结果恰恰相反。面对意大利对我不好, 但对她来说是健康的。酸奶对我很好, 但不适合她。我们对面包和黄油的反应也完全相反。似乎没有人怀疑存在这种程度的个体差异, 仅仅是因为这样的受控研究很多人以前从未做过。似乎没有所谓的“高 GI”或“低 GI”食物——它完全取决于你自己的身体。但为什么我们的身体会有如此大的差异？嗯, 团队现在也有一个处理方法——它的答案具有令人兴奋的含义。没有人怀疑个体差异的存在。这只是一项针对很多人的对照研究, 以前从未做过。也就是说, 似乎没有高GI食物和低GI食物之分, 这完全取决于你自己的身体。但为什么我们的身体如此不同？嗯, 团队也对此进行了调查, 答案非常令人兴奋。除了我们的健康测试名单外, 莱拉和伊博塔尔还向研究人员提供了作为工具样本。由此, 他们的实验室能够发现我们肠道微生物的成分es.Weall 携带数千种不同的细菌、病毒和真菌, 它们不仅有助于分解食物, 而且还会产生大量的化合物, 我们的身体可以吸收这些化合物, 这些化合物可以影响几乎每个生命的各个方面, 从免疫系统、我们的新陈代谢、到我们的神经递质。
随着我们的健康测试逐项进行, 我和 Lyra 给研究人员提供了粪便样本。通过这种方式, 实验室可以分析我们肠道微生物的组成。
我们体内都携带着成千上万种不同的细菌、病毒和真菌, 它们不仅有助于分解我们吃的食物, 还会产生大量的化合物被我们的身体吸收并影响我们生活的方方面面, 从免疫系统, 新陈代谢, 神经递质等等。通过将数百名研究志愿者的肠道微生物与他们的血糖反应进行比较, SegalandElinavhavebeenablediscoverthatourmicrobesmightbethekeytowhyourbloodsugarspikeswithdifferentfoodsaresoindividual.Thechemicalstheyproduce,
itseems, controlourbodiestothisextent.Whatisparticularlyexcitingaboutthatfactisthat-unlikeourgene-wecanactuallychangeourmicrobes.Andthatisverygoodnewsindeedforanyofuswhofindthatourfavouritefoodsturnouttobe"bad"forourbloodsugarlevels.通过将几百名志愿者的肠道微生物和他们的血糖反应作比较, SegalandElinav已经能够发现, 微生物可能起着至A crucial role, it leads to individual differences in blood sugar spikes caused by different foods. It looks like it should be microbes producing chemicals that control our blood sugar to some extent. This fact is especially令人兴奋的是我们不能改变基因, 但我们可以改变微生物。这是个好消息, 当发现我们最喜欢的食物正在影响我们的血糖时, 每个人都有一个解决方案。当谈到我自己的微生物时, 此刻我有好消息和坏消息。不同类型的肠道细菌种类有限, 这并不理想。而当谈到我体内的微生物时, 我此刻的心情很复杂。我有不同类型的肠道细菌, 但它们是有限的,
并不理想。似乎更健康的人具有广泛的多样性。令人惊讶的是, 生活在我的下古坦和类似情况的微生物之间可能存在这种联系。似乎人越健康, 体内的微生物种类就越多。我的肠道中的微生物与我的身体状态之间存在如此密切的联系, 这让我感到震惊。但是, Elinavand Segalassuredme, thatbyadher摄入类似于我的肠道细菌的食物的饮食, 实际上应该能够改变它们的成分。这反过来会对我的健康和幸福产生广泛的影响。但 ElinavandSegal 博士向我保证, 实际上可以通过根据肠道细菌的偏好调整我的饮食来改变微生物组的组成, 这反过来又会对我的健康产生广泛的影响。所以, 有了我的“好”食物清单, 我现在开始第二阶段的研究。我要去看看我能不能改变我自己的肠道微生物。我的结果表明, 虽然我在两大类细菌之间取得了很好的平衡, 但我几乎完全错过了第三组,
这可能是更健康的体重的关键, dIam还影响微生物多样性。所以在分析了我的健康食品清单之后, 现在进入研究的第二阶段。我要看看我是否可以改变我的肠道微生物组。我的分析表明, 虽然两大类细菌非常平衡, 但第三类几乎完全不存在, 这可能是健康体重的关键, 而且我的微生物构成缺乏多样性。下个月, 我将定期向以色列发送小包裹进行分析, 并希望看到改变以适应我的饮食。在接下来的一个月里, 我定期将我的粪便样本发送给以色列研究中心, 期待看到我的饮食如何变化。魏斯曼研究所的团队正在继续开展长达一年的研究, 以了解人们如何改善肠道微生物。他们的梦想是, 来自世界任何地方的任何人, 都可以很快发送小凳子足够的, 对其微生物进行分析, 并且无需进行一周的血糖监测, 便可以制定个性化的饮食计划, 以稳定他们的血糖水平并改善他们的肠道微生物。魏茨曼科学研究所的团队仍在继续他们为期一年的研究, 以分析如何改善人类肠道微生物组的组成。他们梦想着未来世界上任何地方的任何人都可以简单地将一小块粪便样本送到研究中心, 工作人员可以在那里分析微生物组的组成, 而无需为期一周的血糖监测仪。制定饮食计划以稳定血糖水平并改善肠道微生物组组成。正如他们所说, 广泛流行的肥胖症和糖尿病流行表明, 无论现在试图改善我们与食物的关系的任何努力都是行不通的。这很可能是他们掌握了解决这个问题的关键现在我们已经完全误解了自己的身体和食物对身体的影响。正如研究所工作人员所说, 肥胖、糖尿病的流行表明, 无论我们如何努力改善与食物的关系, 都行不通, 因为问题的关键在于, 直到现在人们还不完全了解我们的身体以及食物对身体的影响。因此, 作为 Ichomponachocolate bar 和冰淇淋（尽管研究人员不断补充说, 营养均衡的饮食仍然很重要）, 我期待着看我是否可以开始减肥并变得更健康。所以, 当我咬着牙吃巧克力和冰淇淋的时候（尽管研究人员急于补充：营养均衡的饮食仍然很重要）, 我期待着我真的可以成功减肥并变得更健康。
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